國衛(wèi)食品發(fā)〔2013〕23號 

　　各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局(衛(wèi)生計生委)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，委直屬有關(guān)單位： 

　　為規(guī)范新食品原料安全性審查和許可工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，我委組織制定了《新食品原料申報與受理規(guī)定》和《新食品原料安全性審查規(guī)程》(可從國家衛(wèi)生計生委網(wǎng)站政務(wù)信息欄目下載)?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行,并將執(zhí)行中的有關(guān)問題及時反饋我委。 

國家衛(wèi)生計生委

2013年10月15日

　　新食品原料申報與受理規(guī)定

　　第一章 總則 

　　第一條 為規(guī)范新食品原料申報與受理工作，根據(jù)《新食品原料安全性審查管理辦法》，制定本規(guī)定。 

　　第二條 申請新食品原料行政許可的單位或者個人(以下簡稱申請人)，向國家衛(wèi)生和計劃生育委員會(以下簡稱國家衛(wèi)生計生委)所屬衛(wèi)生監(jiān)督中心申報新食品原料安全性評估材料，應當符合本規(guī)定。 

　　第三條 新食品原料應當具有食品原料的特性，符合應當有的營養(yǎng)要求，且無毒、無害，對人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。

　　符合上述要求且在我國無傳統(tǒng)食用習慣的以下物品屬于新食品原料的申報和受理范圍： 

　　(一)動物、植物和微生物； 

　　(二)從動物、植物和微生物中分離的成分； 

　　(三)原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分； 

　　(四)其他新研制的食品原料。 

　　第四條 以下情形不屬于新食品原料的申報范圍： 

　　(一)不具有食品原料特性；

　　(二)已列入食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760)、《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB14880)的； 

　　(三)國家衛(wèi)生計生委已作出不予行政許可決定的； 

　　(四)其他不符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定和新食品原料管理要求的。 

　　第五條 申請人應當如實提交有關(guān)材料，對申請材料內(nèi)容的真實性負責，并承擔法律責任。 

　　第二章 申請材料的一般要求 

　　第六條 申請人應當提交申請材料原件1份，復印件4份。申請材料應當完整、清晰，前后內(nèi)容表述一致。外文應當譯為規(guī)范的中文，文獻資料可提供中文摘要，并將譯文附在相應的外文資料前。 

　　第七條 新食品原料申請材料應當包括以下內(nèi)容，并按照下列順序排列成冊，逐頁標明頁碼，各項間應當有區(qū)分標志： 

　　(一)申請表； 

　　(二)新食品原料研制報告； 

　　(三)安全性評估報告；

　　(四)生產(chǎn)工藝； 

　　(五)執(zhí)行的相關(guān)標準(包括安全要求、質(zhì)量規(guī)格、檢驗方法等)； 

　　(六)標簽及說明書； 

　　(七)國內(nèi)外研究利用情況和相關(guān)安全性評估資料； 

　　(八)申報委托書(委托代理申報時提供)； 

　　(九)有助于評審的其他資料。 

　　另附未啟封最小包裝的樣品1件或者原料30克。 

　　第八條 申請進口新食品原料的，除了提交第七條規(guī)定的材料外，還應當提交以下材料： 

　　(一)進口新食品原料出口國(地區(qū))相關(guān)部門或者機構(gòu)出具的允許該產(chǎn)品在本國(地區(qū))生產(chǎn)或者銷售的證明材料； 

　　(二)進口新食品原料生產(chǎn)企業(yè)所在國(地區(qū))有關(guān)機構(gòu)或者組織出具的對生產(chǎn)企業(yè)審查或者認證的證明材料。 

　　第九條 申請材料中除檢驗報告及官方證明文件外，原件應當逐頁加蓋申請單位公章或騎縫章；如為個人申請，申請材料應當逐頁加蓋申請人名章或簽字，并提供申請人身份證復印件。 

　　第十條 申請人應當按照有關(guān)規(guī)定進行網(wǎng)上申報，填寫申請表，同時填寫第七條第(二)至(六)項可以向社會公開的內(nèi)容。 

　　第三章 材料的編制要求 

　　第十一條 新食品原料研制報告應當包括下列內(nèi)容： 

　　(一)新食品原料的研發(fā)背景、目的和依據(jù)； 

　　(二)新食品原料名稱：包括商品名、通用名、化學名(包括化學物統(tǒng)一編碼)、英文名、拉丁名等； 

　　(三)新食品原料來源： 

　　1.動物和植物類：產(chǎn)地、食用部位、形態(tài)描述、生物學特征、品種鑒定和鑒定方法及依據(jù)等。 

　　2.微生物類：分類學地位、生物學特征、菌種鑒定和鑒定方法及依據(jù)等資料。 

　　3.從動物、植物、微生物中分離的成分以及原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分：動物、植物、微生物的名稱和來源等基本信息，新成分的理化特性和化學結(jié)構(gòu)等資料。原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分還應提供該成分結(jié)構(gòu)改變前后的理化特性和化學結(jié)構(gòu)等資料。 

　　4.其他新研制的食品原料：來源、主要成分的理化特性和化學結(jié)構(gòu)，相同或相似的物質(zhì)用于食品的情況等。 

　　(四)新食品原料主要營養(yǎng)成分及含量，可能含有的天然有害物質(zhì)(如天然毒素或抗營養(yǎng)因子等)； 

　　(五)新食品原料食用歷史：國內(nèi)外人群食用的區(qū)域范圍、食用人群、食用量、食用時間及不良反應資料； 

　　(六)新食品原料使用范圍和使用量及相關(guān)確定依據(jù)； 

　　(七)新食品原料推薦攝入量和適宜人群及相關(guān)確定依據(jù)； 

　　(八)新食品原料與食品或已批準的新食品原料具有實質(zhì)等同性的，還應當提供上述內(nèi)容的對比分析資料。 

第十二條 安全性評估報告應當包括下列材料： 

　　(一)成分分析報告：包括主要成分和可能的有害成分檢測結(jié)果及檢測方法；

　　(二)衛(wèi)生學檢驗報告：3批有代表性樣品的污染物和微生物的檢測結(jié)果及方法；

　　(三)毒理學評價報告 

　　1.國內(nèi)外均無傳統(tǒng)食用習慣的(不包括微生物類)，原則上應當進行急性經(jīng)口毒性試驗、三項遺傳毒性試驗、90天經(jīng)口毒性試驗、致畸試驗和生殖毒性試驗、慢性毒性和致癌試驗及代謝試驗。 

　　2.僅在國外個別國家或國內(nèi)局部地區(qū)有食用習慣的(不包括微生物類)，原則上進行急性經(jīng)口毒性試驗、三項遺傳毒性試驗、90天經(jīng)口毒性試驗、致畸試驗和生殖毒性試驗；若有關(guān)文獻材料及成分分析未發(fā)現(xiàn)有毒性作用且人群長期食用歷史而未發(fā)現(xiàn)有害作用的新食品原料，可以先評價急性經(jīng)口毒性試驗、三項遺傳毒性試驗、90天經(jīng)口毒性試驗和致畸試驗。 

　　3.已在多個國家批準廣泛使用的(不包括微生物類)，在提供安全性評價材料的基礎(chǔ)上，原則上進行急性經(jīng)口毒性試驗、三項遺傳毒性試驗、28天經(jīng)口毒性試驗。

　　4.國內(nèi)外均無食用習慣的微生物，應當進行急性經(jīng)口毒性試驗/致病性試驗、三項遺傳毒性試驗、90天經(jīng)口毒性試驗、致畸試驗和生殖毒性試驗。僅在國外個別國家或國內(nèi)局部地區(qū)有食用習慣的微生物類，應當進行急性經(jīng)口毒性試驗/致病性試驗、三項遺傳毒性試驗、90天經(jīng)口毒性試驗；已在多個國家批準食用的微生物類，可進行急性經(jīng)口毒性試驗/致病性試驗、二項遺傳毒性試驗。

　　大型真菌的毒理學試驗按照植物類新食品原料進行。5.根據(jù)新食品原料可能的潛在危害，選擇必要的其他敏感試驗或敏感指標進行毒理學試驗，或者根據(jù)專家評審委員會的評審意見，驗證或補充毒理學試驗。 

　　(四)微生物耐藥性試驗報告和產(chǎn)毒能力試驗報告； 

　　(五)安全性評估意見:按照危害因子識別、危害特征描述、暴露評估、危險性特征描述的原則和方法進行。 

　　其中第(二)、(三)、(四)項報告應當由我國具有食品檢驗資質(zhì)的檢驗機構(gòu)(CMAF)出具，進口產(chǎn)品第(三)、(四)項報告可由國外符合良好實驗室規(guī)范(GLP)的實驗室出具。第(五)項應當由有資質(zhì)的風險評估技術(shù)機構(gòu)出具。 

　　第十三條 生產(chǎn)工藝應當包括下列內(nèi)容： 

　　(一)動物、植物類：對于未經(jīng)加工處理的或經(jīng)過簡單物理加工的，簡述物理加工的生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵步驟和條件，非食用部分去除或可食部位擇取方法；野生、種植或養(yǎng)殖規(guī)模、生長情況和資源的儲備量，可能對生態(tài)環(huán)境的影響；采集點、采集時間、環(huán)境背景及可能的污染來源；農(nóng)業(yè)投入品使用情況； 

　　(二)微生物類：發(fā)酵培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)條件和各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)等；菌種的保藏、復壯方法及傳代次數(shù)；對經(jīng)過馴化或誘變的菌種，還應提供馴化或誘變的方法及馴化劑、誘變劑等研究性資料； 

　　(三)從動物、植物和微生物中分離的和原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分：詳細、規(guī)范的原料處理、提取、濃縮、干燥、消毒滅菌等工藝流程圖和說明，各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)及加工條件，使用的原料、食品添加劑及加工助劑的名稱、規(guī)格和質(zhì)量要求，生產(chǎn)規(guī)模以及生產(chǎn)環(huán)境的區(qū)域劃分。 

　　原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分還應提供結(jié)構(gòu)改變的方法原理和工藝技術(shù)等； 

　　(四)其他新研制的食品原料：詳細的工藝流程圖和說明，主要原料和配料及助劑，可能產(chǎn)生的雜質(zhì)及有害物質(zhì)等。 

　　第十四條 執(zhí)行的相關(guān)標準應當包括新食品原料的感觀、理化、微生物等的質(zhì)量和安全指標，檢測方法以及編制說明。 

　　第十五條 標簽及說明書應當包括下列新食品原料名稱、主要成分、使用方法、使用范圍、推薦食用量、保質(zhì)期等；必要的警示性標示，包括使用禁忌與安全注意事項等。 

　　進口新食品原料還應提供境外使用的標簽及說明書。 

　　第十六條 國內(nèi)外的研究利用情況和相關(guān)安全性評估資料應當包括下列內(nèi)容： 

　　(一) 國內(nèi)外批準使用和市場銷售應用情況； 

　　(二) 國際組織和其他國家對該原料的安全性評估資料； 

　　(三)在科學雜志期刊公開發(fā)表的相關(guān)安全性研究文獻資料。 

　　第十七條 申報代理的委托書應當符合下列要求： 

　　(一)載明委托申報的新食品原料名稱、受委托單位名稱、委托事項和委托日期，并加蓋委托單位的公章或由法定代表人簽名； 

　　(二)委托書載明申報多個新食品原料的，首次申報時已提供證明文件原件的，在申報其他新食品原料時可提供復印件，并注明本次申報的內(nèi)容； 

　　(三)申報委托書應當經(jīng)真實性公證； 

　　(四)申報委托書如為外文，應當譯成規(guī)范的中文，中文譯文應當經(jīng)中國公證機關(guān)公證。 

　　第十八條 進口新食品原料的證明材料應當符合下列要求： 

　　(一)出口國(地區(qū))相關(guān)部門或者機構(gòu)出具的允許該產(chǎn)品在本國(地區(qū))生產(chǎn)或者銷售的證明材料，應當由政府主管部門、行業(yè)協(xié)會出具。無法提供原件的可提供復印件，復印件須由出具單位確認或由中國駐該國使(領(lǐng))館確認； 

　　(二)生產(chǎn)企業(yè)所在國(地區(qū))有關(guān)機構(gòu)或者組織出具的對生產(chǎn)企業(yè)審查或者認證的證明材料，應當由政府主管部門、行業(yè)協(xié)會出具。無法提供文件原件的，可提供復印件，復印件須由出具單位確認或由中國駐該國使(領(lǐng))館確認； 

　　(三)應當載明新食品原料名稱、申請人名稱、出具文件的單位名稱并加蓋單位印章或法定代表人(或其授權(quán)人)簽名及文件出具日期； 

　　(四)所載明的新食品原料名稱和申請單位名稱應當與所申請的內(nèi)容一致； 

　　(五)一份證明文件載明多個新食品原料的應當同時申請，其中一個新食品原料提供原件，其他可提供復印件，并提供書面說明，指明證明文件所在的申報產(chǎn)品； 

　　(六)證明文件如為外文，應譯為規(guī)范的中文，中文譯文應當由中國公證機關(guān)公證； 

　　(七)凡證明文件載明有效期的，申請人應在其有效期內(nèi)提出申請。 

　　無法提交證明材料的，可由國家衛(wèi)生計生委組織專家進行現(xiàn)場核查。 

　　第四章 審核與受理 

　　第十九條 衛(wèi)生監(jiān)督中心接收新食品原料申請材料后，應當向申請人出具“行政許可申請材料接收憑證”。 

　　第二十條 衛(wèi)生監(jiān)督中心對接收的申請材料進行審核，并根據(jù)下列情況在5個工作日內(nèi)分別做出處理： 

　　(一)不屬于新食品原料申報和受理范圍的，出具“行政許可申請不予受理決定書”； 

　　(二)申請材料需要補正的，出具“申請材料補正通知書”，一次性書面告知申請人需要補正的全部內(nèi)容，補正的申請材料仍然不符合有關(guān)要求的，可以要求繼續(xù)補正; 

　　(三)申請材料齊全、符合法定形式的，或者申請人按照要求提交全部補正申請材料并符合要求的，予以受理并出具“行政許可申請受理通知書”。 

　　第二十一條 “行政許可申請材料接收憑證”、“申請材料補正通知書”、“行政許可申請受理通知書”、“行政許可申請不予受理決定書”，均應當注明日期并加蓋行政許可專用印章。上述文書一式兩份，一份交申請人，一份存檔。 

　　第二十二條 申請人接到《行政許可技術(shù)評審延期通知書》后，應當在1年內(nèi)一次性提交全部補充材料原件1份。補充材料應當注明提交日期。 

　　逾期未提交的，視為終止申報。如因特殊原因延誤的，應在逾期前提交書面說明。 

　　第二十三條 終止申報或未獲批準的，申請人可書面申請退回以下材料： 

　　(一)申報委托書； 

　　(二)由出口國(地區(qū))相關(guān)部門或者機構(gòu)出具的生產(chǎn)或者銷售的證明材料(載明多個產(chǎn)品并同時申請的證明文件原件除外)及公證書； 

　　(三)生產(chǎn)企業(yè)所在國(地區(qū))有關(guān)機構(gòu)或者組織出具的對生產(chǎn)企業(yè)審查或者認證的證明材料(載明多個產(chǎn)品并同時申請的證明文件原件除外)及公證書。 

　　其他申報材料不予退還，由衛(wèi)生監(jiān)督中心存檔。 

　　第二十四條 本規(guī)定自發(fā)布之日起實施，以往有關(guān)文件與本規(guī)定不一致的，以本規(guī)定為準。原衛(wèi)生部《新資源食品安全性評價規(guī)程》和《新資源食品衛(wèi)生行政許可申報與受理規(guī)定》同時廢止。 

　　第二十五條 本規(guī)定由國家衛(wèi)生計生委負責解釋。